ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ
    6
    kişilik
    30
    dakika
    105
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 1 adet bütün tavuk
    • 2 dilim bayat ekmek içi
    • 3 diş sarmısak
    • 1.5 su bardağı ceviz içi
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Karabiber
    • Toz kişniş

    Sos için

    • Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    Yapılışı
    • İlk olarak soğanı soyup dörde bölün ve havucu soyup dilimleyin.
    • Tavuk eti, soğan, havuç, karanfil ve maydanozu tencereye alıp az suyla tavuk etleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ilındıktan sonra tavuk etlerini çok ince didikleyin.
    • Ekmek içlerini ufalayın. Sarımsakları soyup ezin. Ekmek içleri, tavuk suyu, pul biber, karabiber, sarımsak ve ayçiçeği yağını robota alıp karıştırın.
    • Ceviz içlerini ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin.
    • Ardından tavuk parçalarını bir kaba alıp taratoru ilave edin. Sosla tavuğu iyice karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağını gezdirerek dökün.
    • Üst kısmına pul biber serpin ve ince ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
    • Çerkez tavuğunu, sebzeli bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

    Çerkez Tavuğunun Püf Noktaları Nelerdir?

    • Kullanacağınız malzemelerin olgun ve taze olmasına özen gösterin.
    • Tavuğu haşlarken et suyu veya tavuk bulyon ile lezzetini arttırabilirsiniz.
    • Tarifteki ekmek içlerinin hafif bayat olmasına dikkat edin. Bu sayede ufalama işlemini daha kolay bir şekilde yapabilirsiniz.
    • Haşlama işleminin ardından tavukları soğuk su ile durulayın ve süzün. Böylece tavukları didikleyebilirsiniz.
    • Hazırladığınız çerkez tavuğunu kapalı kaplarda serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.