Kayısı besleyiciliğinin yanı sıra potasyum açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. Kayısı, sindirim sorunlarına iyi gelerek kabızlığı da önler. A vitamini içeren kayısı cilt bozuklukları tedavisinde de kullanılmaktadır.

1- Fırını 180 derecede ısıtın. Kayısıları kopmayacak şekilde boyuna ikiye açıp çekirdeklerini çıkarın.

2- İçlerini cevizle doldurun. Bir tepsiye dizin. Üzerine küp doğranmış tereyağını ekleyin.

3- Sıcak fırında 25-30 dakika pişirin. Şerbet için, şeker ve suyu tencereye alıp 20 dakika kaynatın.

4- Kayısıları fırından çıkardıktan sonra üzerine şerbeti gezdirin. Tepsiyi tekrar fırına alıp kayısıları 5 dakika daha pişirin.

5- Üzerine ceviz içi serpin. Kaymak ekleyip servis yapın.