Ana yemek olarak misafirlerinizi son derece memnun edebileceğinize inandığım bu tarif daha anlatırken ağız sulandırıyor. Ciğerli Kâğıt Kebabından söz ediyorum elbette. İsterseniz sözü fazla uzatmadan malzeme listesine geçelim, ne dersiniz?

1- Bu nefis yemeği hazırlamak için öncelikle kuşbaşı doğramış eti, ciğeri ve böbreği tuz, karabiber ve kekik ilave ederek karıştırdıktan sonra yağlı kâğıt üzerine koyun.

2- İnce kesilmiş taze soğan, kıyılmış maydanoz ve dereotunu karışımın üzerine serpiştirin. Sıvı yağı ilave edin. Yağlı kâğıdı düzgün bir şekilde kapatın.

3- Bu şekilde birkaç saat buzdolabında bekletmenizi öneririz ama zaman probleminiz varsa zorunlu bir durum değil.

4- Daha sonra üzerini hafifçe ıslatıp bir tepsiye koyun. Orta ısılı fırında 1 – 1,5 saat pişirin.

5- Fırından çıkardıktan sonra kapaklı bir kabın içerisinde 10-15 dakika bekletmeniz önerilir. Sonrasında sıcak olarak kâğıdın içinde servis yapın.