Çömlek kebabı, evde hazırlayabileceğiniz oldukça lezzetli ve kolay yapılan bir yemektir. Kebabı hazırlayacağınız çömlek yıllanmış olursa daha iyi olur. Eskimiş bir çömleğin vereceği lezzet daha mükemmel olur. Yeni bir çömleğiniz varsa, bunun ilk pişirilmesi oldukça önemlidir. İlk pişirme sırasında süt kullanırsanız, çömleğin içi daha pürüzsüz olur.

1- İlk olarak geniş bir kabın içinde kuşbaşı eti, ayıklanmış ve doğranmış patatesle havucu, sıvı yağı, kekik, karabiber ve tuzu iyice harmanlayın.

2- Bu malzemeyi çömleğin içine doldurun. Çömleğin üzerinde bir parmak kadar boşluk kalmalı.

3- Çömleğin ağzına kapatmak için, un, su ve tuz malzemeleriyle sert bir hamur hazırlayın.

4- Bunu üzerine yapıştırın. Hamur çömlek kebabının hava almadan pişmesini sağlayacaktır.

6- Çömlek kebabını önce 20 dakika yüksek ateşte, 40 dakika kadar da kısık ateşte pişirin.

7- Daha sonra ağzını yavaşça açarak, sıcak olarak ikramınızı yapın.

8- Çömlek kebabını arzu ederseniz fırında da pişirebilirsiniz. Bu şekilde yaklaşık 1 saat içinde pişer.