DALYAN KÖFTE TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
Malzemeler
- 750 gr dana kıyması
- 750 gr koyun kıyması
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2 soğan
- 4 yumurta
- 3 havuç
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Domatesli sos için
- 30 gr margarin
- Yarım su bardağı un
- 2 çorba kaşığı domates püresi
- 5 su baradağı et suyu
Yapılışı- Ekmek içini ıslatıp elinizle ufalayın. Maydanozu temizleyip kıyın. Soğanların kabuklarını soyup rendeleyin. Havuçları temizleyip diri kıvamda haşlayın. Yumurtaların ikisini katı kıvamda haşlayın.
- Kıymaları bir kaba alıp yoğurun. Ekmek içi, maydanoz, soğan, kimyon, 2 yumurta, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurmaya devam edin. Köfteli harcını düz bir zemin üzerine alıp dikdörtgen şeklinde açın.
- Ortasına yumurta ve havucu yerleştirin. Rulo şekline getirin. Fırın kabına yerleştirip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Köftenin pişen suyunu bir kaba ayırın.
- Domatesli sos için, margarini bir tavaya alıp ısıtın. Unu ilave edin. Köftenin suyundan azar azar ilave edip unu kavurmaya devam edin. Domates püresini ekleyip bir taşım kaynatın. Et suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Sosu ocaktan alın. Köfteyi servis tabağına alıp dilimleyin. Sosu üzerine gezdirip servis yapın.
Etiketler:
- dalyan köfte
- Tarifi DALYAN KÖFTE