Dana pirzolayı tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Acılı domates sos için, 1 domatesi ince doğrayıp, dövülmüş 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve pul biber ile karıştırın.

Bezelye sos için, haşlanmış bezelyeyi çatalla ezin. Krema, küp doğranmış soğan, tuz ve karabiberle birlikte iyice karıştırın.

Mantar sos için, mantaları haşlayıp ince kıyın. Soğan ve 1 diş sarımsağı ince doğrayın. Krema, tuz ve karabiberle birlikte iyice karıştırın.

Demiglase sos için, 1 tatlı kaşığı hazır toz demiglase ve suyu karıştırın.

Üzerindeki tereyağı için, soğan ve sarımsağı ince kıyıp tüm malzeme ile karıştırın. Buzdolabında dondurun.

Pirzolayı servis tabağına alın. Üzerine donmuş tereyağını ilave edip soslarla birlikte servis yapın.