• Yumurta beyazını ayırın, sarısını bir kap içine alın, üstüne sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın.
• Sıvı malzemenin üstüne kuru malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurun.
• Kesinlikle yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
• Hamurdan parçalar koparın, simit şeklini verin.
• Önce yumurta akına, sonra susam veya çörek otuna batırın.
• 160 derece fırında pişirin.

Öneri

• Hamura esnekliğini veren glütendir ve glütensiz unların içinde olmadığı için şekil verebilmek için kıvam önemlidir. O yüzden glütensiz unlarda tecrübeli olmayanlara yol göstermek adına “yumuşak hamur” diye altını çizerek belirtiyorum.

Dikkat

• Un çeşidine göre miktarı değişir. Karabuğday unu ve kinoa unu aynı miktarda kullanılırken, yulaf unu kullanırsanız ölçü 5 çay bardağıdır.