Siirt Mutfağında en çok sevilen tatlı çeşitlerinden biridir.Sizlerde gebole tatlısını denedikten sonra çok seveceksiniz.

1- Tereyağı ile unu orta hararetli ateşte kahverengi bir renk alana kadar kavurun.

2- Soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin.

3- Şeker ilave edin (isteğe bağlı) ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

4- Muhallebimizi kaselere koyun ve üzerine pekmez dökün, ceviz içi ile süsleyip servis yapın.

5- Afiyet olsun.