Şifa kaynağı bir yemek, et suyunda pişen sebzeler, limonun kattığı hafif mayhoş tat… Sevilen tencere yemeklerinin başında gelen ve genellikle kırmızı etle hazırlanan haşlamadan bahsediyoruz.

1- Haşlama için kemiksiz kuzu eti kullanmayı tercih ettiyseniz iri parçalar halinde doğrayın.

2- Kuzu etlerini derin bir tencereye alın. Su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın. Tencere yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.

3- Kabuğunu soyduğunuz patatesleri ortadan ikiye bölün. Kuru soğanları iri parçalar halinde kesin.

4- Kabuklarını incecik soyduğunuz ya da üzerini kazıdığınız havuçları iri parçalar halinde doğrayın.

5- Yumuşayana kadar pişen etlere doğranmış sebze, baharatlar ve limon suyunu katıp kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün.

6- Yemeğin kendi suyuyla açmış olduğunuz unu ekleyip karıştırdıktan sonra tencereye aktarın.

7- Etle birlikte pişen sebzeler de yumuşayıp sosu hafif bir kıvam aldığında incecik kıyılmış maydanoz yaprakları katıp sıcak olarak servis edin.