Kabak tatlısının, 1 porsiyonunda yaklaşık 200 kalori vardır. Tatlı olarak değerlendirildiğinde hamurlu şerbetli tatlılara oranla kalorisi daha düşüktür ancak aşırı tüketilmemelidir. Diyabetli bireyler için uygun değildir.

• Kabakların sert kabuğunu ve yeşil kısımlarını bıçakla keserek temizleyip dilimleyin. Yıkayıp suyunu süzün. Geniş bir tencereye kabak dilimlerini yan yana dizin (üst üste gelmemelerine dikkat edin). Üzerine tozşekeri serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat bekletin.
• Suyunu bırakan kabakları çok kısık ateşte 20 dakika pişirin. Tencerenin kapağını açıp 25 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Üzerlerine ceviz veya antepfıstığı serpiştirerek servis yapın.