Kaşarın eriyen yapısı ile buluşan anne köftesi, bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Bayat ekmekleri değerlendirmek için de harika bir alternatif. Köfte tariflerinin baş aktörlerinden, restoranların gözdelerinden olan bu yemeği hazırlamak öyle kolay ki aniden gelen misafirleriniz için bile şık bir sunuma imkan tanıyor!

1- Köfte harcında kullanmak üzere; kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

2- Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eşliğinde yoğurmaya başlayın.

3- Kıvam alıp özleşen köfte harcından arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar kopartın.

4- Orta kısımlarına rendelenmiş kaşar peyniri alıp avuç içinizde yuvarlayarak kapatın. Üzerlerine hafifçe bastırıp düzleştirin.

5- Önceden kızdırılmış döküm tavada ters yüz ederek renk alana kadar kızartın.

6- Bekletmeden sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.