• Pirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
• Soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ve zeytinyağı ile tavaya alın. Orta ateşte kavurun.
• Kırmızı biberi küçük küp şeklinde doğrayıp bezelye ile birlikte kıymaya ekleyin ve birkaç dakika pişirmeye devam edin. Baharatları ekleyin.
• Pirinç, un, tuz, kabartma tozu, karabiber ve yumurtayı bir kasede karıştırın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda bastırarak açın ve kıyma harcından bir miktar içine yerleştirip yuvarlayarak top haline getirin.
• Pirinç toplarını önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
• Kızgın ayçiçek yağında altın rengini alıncaya kadar kızartın. Sıcak servis yapın.

NOT:Haşlanmış pirinç, un, yumurta ve kabartma tozunu karıştırarak hazırlayacağınız harcı mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Harca dilerseniz kıyılmış taze ot da ekleyebilirsiniz. Kıyma ve bezelye ile uyum sağlaması açısından dereotu iyi bir seçim olacaktır.