KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ
    4
    kişilik
    40
    dakika
    Malzemeler
    • 16 kuru patlıcan
    • Yarım kg orta yağlı kıyma
    • 2 soğan
    • 5 diş sarımsak
    • 1 su bardağı Osmancık pirinç
    • Yarım su bardağı pilavlık bulgur
    • Yarım su bardağı yeşil mercimek
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
    • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 tatlı kaşığı sumak
    • 1 tatlı kaşığı kuru nane

    Sos için

    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı su
    Yapılışı
    • Kuru patlıcanları sıcak suda 1-2 dakika haşlayın. İç malzeme için, mercimekleri bir gece önceden suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın.
    • Pirinç, bulgur, kıyma, mercimek, diğer tüm malzemeyi karıştırın.
    • Yumuşayan patlıcanların içine doldurup geniş bir tencereye dizin.
    • Bir su bardağı su ilave edip kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
    • Sosu için, tereyağını eritin. Salça ve suyu ilave edip bir kaç dakika pişirin.
    • Servis tabağına alın. Dolmaları üzerine yerleştirip sıcak servis yapın.