Kuzu incik kuzunun diz ve dirsek eklemi altı olan bölüme verilen isimdir. Kuzu inciği hem kuzu incik tandır olarak hemde kuzu incik haşlama olarak pişirebilirsiniz. Kuzunun en lezzetli yeri olan bu bölümle enfes yemekler yapıp damak tadınızı şenlendirebilirsiniz.

1- Soğanı sotelemeye alın.

2- Unu ilave edip kokusu çıkana dek kavurun.

3- Sıcak suyu ekleyin. İncikleri dikkatlice mühürleyin ve tencereye alın.

4- Biraz su ve kimyon ilave edin.40-45 dk pişirin. Maydanoz serpip servis edin.