MAÇ KÖFTESİ TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    MAÇ KÖFTESİ TARİFİ
    4
    kişilik
    30
    dakika
    200
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 600 gram kıyma (kuzu eti veya dana döş)
    • 6 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi
    • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • Tuz
    Yapılışı
    • Öncelikle bayat ekmeklerin kabuk kısımlarını kopartın ve içini suyla ıslatın.
    • Ekmek içlerini yumuşaması için bir kenarda bekletin.
    • Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Kıymayı geniş bir kabın içerisine alın.
    • Kıymanın üzerine soğan, kimyon, karabiber, ayçiçek yağı ve tuzu ekleyin. 
    • Suda bekletilen ekmek içlerinin suyunu sıkın ve köfte harcının içerisine ilave edin.
    • Köfte harcını yaklaşık 15-20 dakika kadar yoğurun.
    • Harç macun kıvamına geldiğinde, buzdolabında 40-45 dakika dinlendirin.
    • Dinlenen harcı ceviz büyüklüğünde kopartın. Elinizi suyla ıslattıktan sonra köftelere yassı bir şekil verin.
    • Önceden yağlanmış, kızdırılmış tavada veya ızgarada önlü arkalı olacak şekilde pişirin.
    • Hazırladığınız köfteleri ekmek arasına koyun. Üzerine ince kıyılmış soğan ve maydanozları ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

    Maç Köftesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

    • Tarifte kullanacağınız ekmek içini mutlaka suda bekletin.
    • Köfte harcına ekleyeceğiniz soğanları önce ayçiçek yağında kavurup soğuttuktan sonra da ilave edebilirsiniz.
    • Köfte harcına ince kıyılmış maydanoz veya 1 adet yumurta ekleyebilirsiniz.
    • Harcın elinize yapışmasını önlemek için, elinizi suyla ıslatın.