Kolayca uygulanabilen yemek tarifleri arasında üst sıralarda. Soğanı soyup kıyın. Köftelik ince bulgur ve 1 su bardağı sıcak suyu çukur bir kapta karıştırıp 15 dakika bekletin. Maydanozu temizleyip kıyın. Kıyma, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi yumuşamış bulgura ekleyip yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Yumurta, un ve suyu bir kapta iyice karıştırın. Köfteleri bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.