TEPSİ KEBABI TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    TEPSİ KEBABI TARİFİ
    6
    kişilik
    20
    dakika
    170
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • Yarım kg orta yağlı kıyma (Kıymayı birkaç kez kıyma makinesinde çektirirseniz daha lezzetli olur)
    • 1 tane kuru soğan
    • 1 tane yeşil biber
    • ¾ demet maydanoz
    • 1 diş sarımsak
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kekik
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 2 çay kaşığı tuz

    Üzerini Süslemek İçin

    • 1 tane domates
    • 1 tane soğan
    • 2 tane çarliston biber

    Sosu İçin

    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    Yapılışı
    • Soğan, maydanoz ve yeşil biberi robotta çekin. Eğer robotunuz yoksa bunları çok ince olacak şekilde doğrayın.
    • Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine robottan geçirdiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyin.
    • Harcı iyice yoğurun. Kebabın şekli bozuk olsun istemiyorsanız, yoğurma işlemine dikkat edin.
    • Hazırlanan karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine yayın. Hiç boşluk kalmayacak şekilde tepsinin her tarafını kapatın.
    • Üzerini süslemek için, domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine dağıtın.
    • Biberlerin saplarını alıp ortan 2’ye bölüp domateslerin aralarına sıralayın.
    • Soğanı da soyup 4 parçaya ayırarak aynı şekilde sıralayın.
    • Salçayı sıvı yağ ile karıştırarak, tepsinin her tarafına gezdirin.
    • Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin. 40 dakika gibi bir sürede tepsi kebabı hazır olacaktır.
    • Tepsi kebabını, pirinç pilavı ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

    Tepsi Kebabının Püf Noktaları Nelerdir?

    • Öncelikle kullanacağınız kıymanın çok yağlı olmaması gerekir. Mümkünse kıymayı iki kez çektirerek daha kıvamlı bir hale getirebilirsiniz.
    • Piştikten sonra etin küçülmesini istemiyorsanız, dana eti tercih edebilirsiniz.
    • Tarifi uygularken ekstra yağ koymayın. Dilerseniz tepsinin tabanına biber salçası sürebilirsiniz.
    • Etin eşit derecede pişmesi için, fırını önceden ısıtın ve kapağını kapalı tutun.