Tire Köftesi Tarifi

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tire Köftesi Tarifi
    4
    kişilik
    30
    dakika
    145
    kalori/prs.

    Tire köftesi, İzmir’in Tire ilçesinde yapılan, yöreye özgü bir köfte türüdür. Kıymasına tuzdan başka baharat katılmaz. Uzun şişlere ince ve yuvarlanmış şekilde odun ateşinde pişirilir.

    Malzemeler
    • Yarım kg az yağlı dana kıyma
    • 4-5 adet olgun domates
    • 3 adet sivri biber
    • 2 adet kırmızı köz biber
    • 3 çorba kaşığı tereyağı
    • 1 kase yoğurt
    • Yeteri kadar çöp şiş
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
    • Yeteri kadar tuz
    • 1-2 adet tırnak pide
    Yapılışı

    1- Tire köfte hazırlığımıza öncelikle köfte harcımızı hazırlayarak başlayalım.

    2- Uygun bir kabın içine kıymayı alarak üzerine yeteri kadar tuz ilave ederek köfte harcımızı iyice yoğuralım.

    3- Tire köfte harcının kıvam alabilmesi için yaklaşık 12-15 dakika arasında yoğrulması gerekmektedir.

    4- Ardında iyice yoğrulan köfte harcından ceviz iriliğinde kopardığımız köfte harcını çöp şiş üzerine şekil verip ve sıkarak yerleştirelim.

    5- Köfte harcımız bitene kadar çöp şişlere yerleştirdiğimiz tire köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın kabına döşeyerek etrafına sivri biber ve kırmızı biberleri dizelim.

    6- Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırına vererek tire köfteleri kızarana kadar pişirerek fırından alalım.

    7- Sosu için küçük bir tencerede tereyağını eritip üzerine rendelenmiş domatesleri ilave ederek sos kıvamı alıncaya kadar pişirerek üzerine pul biber ve tuz ilave edip sosu ocaktan alalım.

    8- Ardından fırından aldığımız tire köfteleri ayrı bir tava içinde kızdırılmış tereyağında tekrar hafifçe kızartarak servis tabağına yerleştirdiğimiz tırnak pidelerin üzerine tire köfteleri dizelim.

    9- Üzerine önceden hazırladığımız domates sosunu döktükten sonra son olarak çırpılmış yoğurdu dökerek sıcak sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.