Yazın ferahlığını, tazecik meyve ve sebzelerin güzelliğini, limonun mis gibi kokusuyla yeniden hatırlıyoruz. Vanilyanın şahane aromasını da içine ilave ediyoruz. Her ısırdığımızda deniz kıyısına ışınlanmış hissi yaratacak nefis kurabiyeler hazırlıyoruz.

1- Tereyağını kısık ateşte eritin ve oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin.

2- Erimiş tereyağı ve yumurtayı bir kabın içine alın. Hafifçe çırpın.

3- İçine pudra şekerini ilave edin ve karıştırın.

4- Ardından limon kabuğu rendesini ve vanilini ekleyin.

5- Kabartma tozu, tuz ve unu eleyerek ilave edin. Karıştırarak homojen bir kurabiye hamuru elde edin.

6- Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.

7- Çıkan hamuru iki yağlı kağıdın arasına alın. 2cm kalığında olacak şekilde açın.

8- Yuvarlak şekiller çıkararak yağlı kağıdın üzerine aktarın.

9- 180 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin.

10- Renkleri hafif dönmeye başladığında fırından alın ve oda sıcaklığında dinlendirin. Dinlendikten sonra afiyetle tüketin.