ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ
    8
    kişilik
    40
    dakika
    125
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 400 g salamura veya taze yaprak
    • 500 g pirinç
    • 1 demet maydanoz
    • Yarım demet taze nane
    • Tuz, yenibahar, kuru nane
    • 5 soğan
    • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
    • 2 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    Yapılışı
    • Pirinci yarım saat kadar ılık suda bekletin. Daha sonra süzüp bir kaba alın.
    • Kıyılmış yeşillikleri, çok ince kıyılmış soğanları, salçaları, şekeri, zeytinyağını, kıyılmış sarımsakları, fıstıkları, tuzu ve baharatı ilave edin.
    • Hafifçe karıştırdıktan sonra kuş üzümlerini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
    • Salamura yaprakları kaynar suyun içinde 10 dakika kadar beklettikten sonra süzün.
    • Yapraklardan bir tanesini alıp tezgahın üzerine yayın ve ortasına iç malzemeden yerleştirin.
    • Sıkıca rulo şeklinde sarıp, tabanı düz ve geniş bir tencereye yerleştirin. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın.
    • Sarmaların üzerini geçmeyecek şekilde su ve zeytinyağını dökün. Pişerken dağılmaması için sarmaların üzerini düz bir tabakla kapatın.
    • Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın. 25-30 dakika pişirip ocaktan alın.