Sushi Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Suşi, bir Japon mutfağı yemeğidir; pirinç sirkesi ve şeker ile tatlandırılmış haşlanmış pirinç üstüne veya içine balık, diğer deniz ürünleri veya sebze gibi malzemeler konarak servis edilir.
Malzemeler- 1/2 adet nori (yenilebilir deniz yosunu)
- 100 gram haşlanmış suşi pirinci
- 60 gram salatalık
- 30 gram avokado
- 30 gram yengeç surimi
- 15 gram tobiko (uçan balık yumurtası)
Servisi için
- 10 gram wasabi
- 3 gram zencefil turşusu
- 30 ml. soya sosu
Yapılışı1- Olgun durumda olan, yumuşamış avokadoyu ortadan ikiye kesin. Orta kısmında yer alan iri çekirdeği çıkartın.
2- Kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra uzun ince parçalar halinde dilimleyin.
3- Bol suda yıkadığınız küçük boy salatalığı, kabuklarını soymadan uzun ince şeritler halinde kesin. Orta, çekirdekli kısımlarını alarak kullanmayın.
4- Suşiyi rulo yapmak için kullanacağınız bambu matı mutfak tezgahı üzerine açın.
5- Üzerini streç film ile kaplayın. Ardından yarım yaprak noriyi orta kısmına yerleştirin.
6- Tezu sos denilen; kaynatılmış pirinç sirkesi, toz şeker ve tuz ile harmanladığınız haşlanmış suşi pirincini elinize alın.
7- Kenar kısımlarında pay bırakacak şekilde yaprak norinin orta kısmına yayın.
8- Sıkıştırılmış yengeç eti surimileri, salatalık parçalarını ve avokado dilimlerini uzunlamasına yerleştirin.
9- Bambu mat ile sıkıca sararak tüm malzemeyi dışarı çıkarmadan sushiye şekil verin.
10- Rulo yaptığınız suşinin üzerini uçan balık yumurtasına bulayın. Suşiyi altı eşit parçaya keserek, porsiyonladıktan sonra servis tabağına yerleştirin.
11- Wasabi, zencefil turşusu ve soya sos eşliğinde bekletmeden servis edin.