DENİZ ÜRÜNLERİ SALATASI TARİFİ
-
4
kişilik
10
dakika
300
kalori/prs.
Malzemeler
- 1 kerevit
- 1 levrek
- 200 gr hamsi
- 300 gr somon filetosu
- 1 paket Akdeniz yeşillikleri
- 4 arpacık soğan
- 6 kiraz domates
- 1 tatlı kaşığı soya yağı
- 6 dal frenksoğanı
- 4 diş sarımsak
- 2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Somon filetolarının siyah kısımlarını bıçakla çıkartın. Beyaz etlerin arasında kalan kılçıkları cımbızla ayıklayın. Bol suyla yıkayıp kurulayın. Filetoları yarım santim kalınlığında dilimler şeklinde kesin.
- Dilimleri bir kaba alıp tuzlayın. 1 limonun suyu ,1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı soya yağı ve karabiberi ilave edin. Dilimleri arada bir çevirmek şartıyla üzerini streç folyo ile örtüp buzdolabında 3 saat bekletin.
- Kereviti ‘Deniz mahsülleri çorbası’ndaki gibi hazırlayın. Hamsileri temizleyip ayıklayın. Arpacık soğanları ılık suda beklettikten sonra soyun ve 2 tatlı kaşığı zeytinyağında 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsakları temizleyip kıyın. Frenksoğanını temizleyip kıyın. Akdeniz yeşillikleri ve domatesleri yıkayıp süzün. Sos için bir kapta kalan zeytinyağını, frenksoğanı, tuz ve sarımsakları karıştırın.
- Hamsi ve mevsim balıklarını ızgarada pişirin. Akdeniz yeşillikleri, domates ve soğanları bir kapta karıştırıp servis tabağına alın. Deniz mahsüllerini ekleyin. Üzerine sosu gezdirip yenilebilir çiçekler ve frenksoğanı ile süsleyin. Sıcak ya da ılık servis yapın.