Avunya Mantısı Tarifi

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Avunya Mantısı Tarifi
    4
    kişilik
    30
    dakika
    399
    kalori/prs.

    Avunya, Çanakkale’nin Yenice ilçesinden Balıkesir’in Gönen ilçesine kadar olan ve Kazdağları’nın arkasındaki bölgeye verilen isim. Yörenin Avunya Mantısı ünlüdür. Özellikle de Ayvalık’ta da sık pişirilen bir mantı çeşidi.

    Malzemeler
    • 2 Adet yufka
    • 1 Su bardağı nohut
    • 3 Yemek kaşığı tereyağ
    • 250 gr Kuşbaşı et
    • 1 Adet soğan
    • 1 Adet domates
    • 2 Su bardağı yoğurt
    • 2-3 Diş sarımsak
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı biber
    Yapılışı

    1- Nohutları akşamdan ıslatın. Yufkaları tek tek rulo yapın ve 1 parmak genişliğinde kesin.

    2- Elinizle silkeleyerek fırın tepsisine yerleştirin. 1 Yemek kaşığı tereyağını eritip yufkaların üzerine gezdirip iyice karıştırın.

    3- 180 derece ısıtılmış fırında ara sıra karıştırarak yufkaları kızartın.

    4- 1 Yemek kaşığı tereyağını tencereye (tercihen düdüklü tencere) koyup eritin, içine yemeklik doğranmış soğanı ve eti ilave edip kavurun.

    5- Kavrulan etlere kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi, akşamdan ıslattığınız nohudu, tuzu ve karabiberi ekleyip biraz daha kavurun.

    6- Kavrulan etlere sıcak su koyup nohutlar ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

    7- Pişen etleri fırından çıkardığınız yufkaların üzerine yayın. Sarımsağı ezip yoğurda karıştırın ve etlerin üzerine gezdirin.

    8- Kalan 1 yemek kaşığı tereyağında kırmızı biberi yakıp mantıyı süsleyin.