Ayva et yemeklerine çok yakışıyor. Ayvalı yahni çok lezzetli bir yemek, bir de yanında pilav olursa tadına doyamazsınız. Özel bir yemek hazırlamak isteyenlere kesinlikle tavsiye edeceğim bir tarif.

1- Eti yıkayıp kağıt havlu üzerine alın ve süzülmeye bırakın. Ayvaları ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin.

2- İnce dilimlere kesip kararmaması için limonlu suda bekletin. Patatesleri soyup ayva gibi dilimleyin ve limonlu suda bekletin.Arpacık soğanları soyun. Sarımsakları soyup ezin.

3- Yağı tencerede eritin. Et ve limon suyunu ilave edip et suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.

4- Arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyip soteleyin. Sıcak su, domates ve biber salçalarını ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin.

5- Süzülmüş ayva, patates, şeker,tarçın, tuz ve karabiber ekleyip sebzeler ve et iyice yumuşayana kadar pişirin.

6- Ocaktan alıp maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.