Bolonez Soslu Makarna Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Mükemmel lezzet, bence fazla söze gerek yok. Kolay ve leziz fakat makarna pişirme konusunda bir kaç şey de söylemeden tarife geçmeyeyim. Makarnanızı sos pişerken haşlamanız daha iyi olur (
Malzemeler- 1 paket penne makarna
- 8 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Bolonez sos için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet orta boy havuç
- 3 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı su (makarna haşlama ya da et suyu)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Servisi için
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı1- Makarnayı haşlamak için; suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile kaynatın.
2- Kaynayan suya penne makarnaları atıp, damak tadınıza göre 10- 12 dakika kadar haşlayın.
3- Bolonez sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, domatesleri küp küp doğrayın.
4- Aynı şekilde kabuğunu soyduğunuz havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
5- Zeytin yağını sos tenceresinde kızdırın. Doğranmış kuru soğanları katıp, hafif bir renk alana kadar kavurun. Aralarda karıştırarak sırasıyla; rendelenmiş sarımsak ve havucu ekleyin.
6- Kıymayı kattıktan sonra renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Doğranmış domates, domates salçası, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik ilave edin.
7- Son olarak su eklediğiniz sosu, orta ateşte 5- 6 dakika kadar kaynatın.
8- Haşlanmış makarnanın suyunu süzün. Bekletmeden hazırladığınız sıcak bolonez sos ile makarnayı harmanladıktan sonra rendelenmiş parmesan peyniri ilavesi ile sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.
Etiketler:
- bolonez sos
- bolonez soslu makarna
- makarna
- sos