Buğu kebabı, toprak bir güveçte hazırlanan, dışarı buhar vermemesi için kapak çevresinin hamur sıvanması sonucunda malzemenin sadece kendi suyu ile pişmesi esasına dayanan lezzetli bir et yemeği, tencere kebabıdır.

1- Patateslerin kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayın.

2- Soğanı da aynı şekilde doğradıktan sonra biberin çekirdeklerini çıkararak orta kalınlıkta doğrayın.

3- Sarımsakların kabuklarını soyarak rendeleyin. Domatesleri de rendeleyin.

4- Orta boy bir tencerenin içerisine tereyağı ve zeytinyağını alın.

5- Eridikten sonra üzerine dana kuşbaşı etleri ilave edin. Güzelce kavurmaya başlayın.

6- Ardından üzerine önce soğanları, sarımsağı ardından patatesleri ilave edin. Karıştırın.

7- Son olarak salça, biber ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek güzelce pişmeye bırakın. Bu aşamada dilerseniz 1/3 su bardağı kadar su da ilave edebilirsiniz.

8- Etler güzelce pişip sebzeler yumuşadıktan sonra tuz ve baharatlarını ilave ederek ocaktan alın ve oda sıcaklığında bir süre dinlenmeye bırakın.

9- 5-10 dakika dinlendirdikten sonra bir güvecin içerisine alın.

10- Üzerine kaşar peyniri serperek 180 derecede 8-10 dakika peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.Çıkarıp sıcak sıcak servis edin.