Pratik ve çok kısa sürede hazırlanabilen herkesin damak tadına uydurabileceği oldukça da ekonomik bir tarif vermek istedim. Çinliler bu yemeği yaparken susam yağı ve bizim alışık olmadığımız birçok baharatı kullanıyorlar. Ancak ben size bizim damak ve midemize en uygun olan şekliyle hazırladım.Bu yemeği kısa sürede ve gerçeğine uygun olarak hazırlamak için wok denilen bir tür tava kullanıyoruz.

1- Önce etimizi mutfak tahtası üzerinde mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesiyoruz ve bir kahve fincanı soya sosu ile iyice karıştırıp bırakıyoruz.

2- İnce kesilmesi pişme süresini kısaltacaktır.

3- Sebzelerimizi aynen Çin böreğinde olduğu gibi jülyen, yani boyuna incecik uzun kesiyoruz.

4- Böylece sebzeleriniz daha hızlı pişeceğinden hem besin değerlerini hem de renklerini koruyacaklar.

5- Tavamızın(wok)içine yaklaşık 2-3 çorba kaşığı fındık veya çiçek yağı koyduktan sonra önce hafif ateşte ısıtıyor ardından 4 diş sarımsağı ilave ederek ateşi yükseltiyoruz.

6- Hemen ardından pişme sırasına göre sebzelerimizi( fasulye, havuç, biber, zencefil, mantar, taze soğanı ekliyoruz ve fotoğrafta da görüldüğü gibi renkleri bozulmayacak ve sebzeler sadece yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika orta –sert arası bir ateşte kavuruyoruz.

7- Kavrulmuş sebzelerimizi bir kabın içine alıyor ve tavamıza soya sosunda beklemekte olan etlerimizi koyuyoruz.

8- Etleri sert ateşte kavuruyoruz.

*Tavuk eti için 5-7 dakika

*Hindi eti için 10 dakika

*Dana eti için de en fazla 15 dakika yeterlidir.

9- Ardından ateşi kısıp sebzeleri etlerle karıştırıyor en son soya filizlerini ve baharatlarımızı ekledikten sonra tavayı ocaktan alıyoruz