Kayseri’nin Develi ilçesine mahsus bir pidedir. Hamurun üzerine serilen ve özel olarak yapılan et malzemesinin fırında (özellikle taş fırında) pişirilmesiyle yapılır. Günümüzde adına etli pide de denmektedir. Yapılışı itibarı ile cıvıklıya benzemediği için etli pide denmesi de doğrudur.

1- Koyunun bel ve kaburga etlerinin siniri alındıktan sonra çift bıçakla elde ince ince kıyın, bir gün buzdolabında dinlemeye bırakın.

2- Diğer gün soğanlar ince ince kıyın ve etin içine katın. Domates ve biber de ince ince kıyıp kıymaya katın (isteğe göre) tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

3- Hamuru için, Ilık suya şeker ve mayayı koyup kabarmasını bekleyin.

4- Karışıma tuz, yağ ve unu ekleyip iyice yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp bir saat dinlendirin.Hamuru eşit bezeler halinde bölüm ve oklava yardımıyla açın.

5- İçine hazırladığınız harcı koyun ve ister kendi fırınınızda ister mahalle fırının da pişirmeye verin. Bol limon ve ayranla servis edin. Afiyet olsun.