Dana Blanket eğer hakkını vererek yapıyorsanız bugüne kadar tattığınız en leziz et yemeklerinden biri olabilir. Hakkını vererek diyorum çünkü baya bir püf noktası var.

1- Etleri derin bir tencereye alın, üzerine et suyunu ekleyin.

2- Kabuğunu soyup 2 parçaya böldüğünüz soğanı, boyuna 4 parçaya ayırdığınız havucu, 2-3 parçaya böldüğünüz kereviz sapını ve son olarak aromatik torbayı tencereye ekleyin.

3- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1,5-2 saat etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

4- Pişen etlerin içinden sebzeleri ve aromatik torbayı atıp suyunu bir kaba süzün.

5- Mantarların (konserve kullanmayacaksanız) saplarını ayırın ve 4 parçaya bölün.

6- Soyduğunuz arpacık soğanlarla birlikte çok az bir miktar suda 10 dakika kadar haşlayın.

7- Teflon bir tavada un ve tereyağını kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Kokusu çıkan una kaba ayırdığınız et suyundan yavaş yavaş 4 kepçe kadar ekleyin ve eklerken çırpın.

8- Hazırladığınız sosa haşladığınız mantar ve arpacık soğanları ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

9- Un ile hazırladığınız sosu etlere ekleyin ve çok kısık ateşte ısıtın.

10- Derin bir kase içinde yumurta sarılarını, krema ve limon suyunu karıştırın.

11- Isıttığınız etlerden aldığınız 1 kepçe sosu bu karışıma ekleyip iyice çırpın ve etlere ekleyin.1 dakika daha kısık ateşte ısıtıp servis yapın.