HAŞHAŞLI ZİNİ HAMURSUZU TARİFİ
-
Ekleyen: Tarif UstasındanMalzemeler
Hamuru için
- 325 g un
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı su
Haşhaşlı zini hamursuzu İç harcı için
- 200 g haşhaş ezmesi
- 250 g tahin
- 1 su bardağı toz şeker
Haşhaşlı zini üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı- Unu derin bir kaba eleyip yumurta, sıvı yağ, karbonat, tuz ve suyu ilave edip yoğurun.
- Kulak memesinden biraz daha katıca bir hamur hazırlayın. Hamuru 12 eşit bezeye ayırın.
- İç harcı için; toz şeker hariç, haşhaş ezmesi ve tahini bir kaseye alın ve iyice özdeşleşene kadar karıştırın.
- Kenarları çok kalın olmayan bir tepsiyi yağlayın ve yufkaları tepsi boyutunda açın.
- Birinci yufkayı yerleştirin, üzerine 1-2 kaşık iç harcını döküp fırça yardımıyla tüm yüzeye sürün ve üzerine toz şeker serpin.
- Diğer yufkayı yerleştirerek aynı işlemi yapın. 12 beze bitene kadar aynı işlemi yapmaya devam edin.
- Böreği baklava dilimi gibi keserek üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.