Köfte severlere müjde! Hasan paşa köfte tarifiyle sofralarınızı süsleyip lezzetlendirebilirsiniz. İşte sizlere köftenin en yakın dostu patates püresiyle yapılan Hasan paşa köfte tarifimiz.

1- Püre için patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Dilimleyip tencereye alın.

2- Üzerini kapatacak kadar su ilave edin. Haşlayıp süzün.

3- Ezip tereyağı, süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın. Sıkma torbasına aktarıp köftelerin üzeri için bir kenarda bekletin.

4- Köfte için ekmek içlerini ıslatıp ufalayın. Soğanı soyup rendeleyin ve suyunu süzün.

5- Derin bir kapta kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan, 1 yumurta, ufalanmış ekmek içleri, tuz ve baharatı karıştırarak yoğurun.

6- Kıymadan küçük cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde yassı köfteler elde edin.

7- Her köftenin içini patates püresi yerleşecek şekilde çukurlaştırın.Yağlanmış fırın tepsisine köfteleri yan yana dizin.

8- 160 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

9- Fırından alıp (fırını sıcak tutun) üzerlerine patates püresinden sıkma torbası yardımıyla çukurların içini doldurucak şekilde sıkın.

10- Köftelerin altına kalınca dilimlenmiş domatesler, üzerlerinede domates püresini gezdirerek dökün.

11- Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.