Genellikle köy muhtarının evinde ve köyün en yaşlısı tarafından yapılır. Bayramın ilk günü bayram namazından sonra bu evde toplanılır ve helise ile bütün köy kahvaltı eder.

1- Öncelikle aşurelik buğdayımızı akşamdan ıslatıyoruz ve ertesi gün yemeğimizi yapacağımız zaman düdüklü tencerenin altına doğrayıp yıkadığımız eti koyuyoruz.

2- Üstüne de aşurelik buğdayı ekleyip üzerine buğdayımızı üç dört parmak geçecek kadar su ekleyip tuzunu katıp düdüklüyü kapatıyoruz yaklaşık 45-50 dk pişiriyoruz.

3- Daha sonra düdüklü açıyoruz (baya Haşlanan tavuklar kemiklerinden çok rahat ayrılacak bu aşamada kemikler de çıkarılır.)

4- Kısık ateşte ara ara kaşığın tersi ile eze eze pişirmeye devam ediyoruz.

5- Yaklaşık bi kırk dakika kadar da suyunu çektikçe ara ara kaynamış su ilavesi yaparak bunu tekrarlıyoruz iyice ezilmesini sağlıyoruz. Bu arada dilerseniz bir miktar Karabiber atabilirsiniz tadını beğenmiyorsanız katmayadabilirsiniz.

6- Buğdayımız pişip buğdaylı bütünleşen tavuklarımız tel tel olduğunda yemeğimiz hazırdır. Pulbiberi yağda kızdırıp helise ye gezdiriyoruz. Helisemiz hazır. Lezzetli pratik ve bir o kadar da faydalı bir yemektir. Şimdiden afiyet olsun.