Kavurmalı Börek Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Kıymalı böreğin tahtını fena halde sallayacak bir kavurmalı börek hazırlamak mümkün.
Hazırlaması çok pratik olan bu lezzetle bir an önce tanışmak isteyenleri mutfakta bekliyor olacağız. Şimdiden ellerinize sağlık.Malzemeler- Hamur malzemeleri;
- 1 bardak yoğurt
- 1 bardak ılık su
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un ( kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluyor)
- İç malzemesi;
- 2 soğan
- 250 gr kıyma
- 5 patates (Haşlanmış, rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Hamuru yağlamak için (eritilmiş, ılıtılmış);
- 200 gr margarin
- 150 gr tereyağı
Yapılışı1- Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. 6 beze yapılır. Önce bir tane beze ince olacak şekilde açılır. Kenarda temiz bir bez üstünde beklemeye bırakılır.
2- İkinci beze de açılır o da ayrı bezin üstünde bekletilir. Üçüncü beze de incecik açıldıktan sonra eritilmiş margarin ve tereyağla yağlanır. Diğer yufka da yağlanan yufkanın üstüne serilir o da yağlanır.
3- Üçüncü yufka da aynı şekilde yağlanmış yufkaların üstüne serilerek yağlanır.
4- Böylece araları yağlanmış 3 incecik katlı böreğimiz rulo yapılmak üzere hazır hale geldi.
5- Yufkalar rulo yapılır. Elle kenarlarından hafifçe esnetilir. Bir tepsiye alınarak üzeri kapatılır buzdolabında dinlendirilir. Onlar dinlenirken diğer 3 beze de aynı işlemlerle hazırlanır.
6- Buzdolabına kaldırılır. Dinlenmiş olan bezelerimiz çıkarılıp iki üç parmak enliliğinde kesilir. Ortasından hafifçe bastırılarak poğaça büyüklüğünde açılır.
7- Biz bu tarifte kavrulmuş soğan kıyma ve patatesli iç kullandık. Siz peynirli veya sadece kıymalı ya da patatesli yapabilirsiniz.
8- İstediğiniz iç malzemesi kullanılabilir. Poğaça şeklinde katlanıp kenarları sıkıca kapatılır(açılmasın diye) Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine tekrar yağlı karışım sürülür.
9- 190-200 dereceli fırında nar gibi kızarıncaya dek pişirilir. Fırından çıkınca üzerini örtmeden soğutun.
Etiketler:
- börek
- kavurma börek
- kavurmalı börek