PASTANE POĞAÇASI TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    PASTANE POĞAÇASI TARİFİ
    20
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler
    • 1 su bardağı ılık su
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 2 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 2 yumurta (Birinin sarısı üzerine sürülecek)
    • 1 paket instant kuru maya
    • Un (5-5.5 su bardağı)
    • 200 g tereyağı
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

    İçi için

    • 100 g orta yağlı beyaz peynir
    • 100 g lor peyniri
    • 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
    • 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

    Üzeri için

    • Susam, çörek otu
    Yapılışı
    • Ilık suyu hamur yoğurma kabına alın. Yoğurdu, şekeri, tuzu, 1 tam yumurta ile 1 yumurtanın akını ve instant kuru mayayı ilave edip çatalla iyice çırpın.
    • Unun yarısını, oda ısısında yumuşamış tereyağı ile sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeyi birbirine yedirin.
    • Kalan unu da kontrollü bir şeklide ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
    • Hamuru toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün. Oda ısısında 45 dakika mayalanması için dinlendirin.
    • İç malzemesi için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
    • Hamurdan 20 eşit beze hazırlayın. Her bezeyi tezgahın üzerinde, elinizle bastırarak çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
    • Ortasını parmak uçlarınızla bastırarak kenarlarına doğru şişkinlik olacak şekilde şekillendirin.
    • Hamurların ortasına istediğiniz iç malzemeden paylaştırın. Hamurları ikiye katlayın, tam ortasına oklava yardımı ile bastırın ki, pastane poğaçası şeklinde bir hamurunuz olsun.
    • Hamurların üzerlerine kalan yumurtanın sarısını sürüp susam veya çörek otu serpin.
    • Bu şekilde oda ısısında yarım saat daha bekletin.
    • İkinci kez mayalandırdığınız hamurları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 30 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.