Peynirli Börek Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Çay saatlerinin anneannelerimizden, hatta onların bile anneannelerinden bu yana en vazgeçilmez lezzetlerinin başında geliyor börekler. Arnavut böreği, tava böreği gibi çeşitleri, kıymalı, patatesli, otlu gibi farklı malzemelerden hazırlanan halleriyle hep kalbimizi çelmeyi başarıyor.
Malzemeler- 5 adet
yufka - 200 gram
lor peyniri - 200 gram
yarım yağlı beyaz peynir - 1/2 demet
maydanoz
Sosu için
- 1/2 su bardağı
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
yoğurt - 1/2 su bardağı
süt - 1 adet
yumurta
Üzeri için
- 200 ml.
maden suyu - 55 gram
tereyağı
Yapılışı1- Böreğin sosu için; zeytinyağı, yoğurt, süt ve yumurtayı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
2- Böreğin iç harcı için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Yarım yağlı beyaz peyniri rendeleyip lor peyniri ve kıyılmış maydanozlarla karıştırın.
3- Dikdörtgen bir fırın tepsisini bir parça tereyağı ile yağlayın. Bir adet yufkayı tepsiye açıp kenar kısımlarını dışarı doğru sarkıtın.
4- Yufkanın üzerine hazırladığınız sos karışımından sürün. Üzerine ikinci kat yufkayı büzüştürerek açıp aynı işlemi tekrarlayın.
5- Kenarda kalan yufka parçalarını içe doğru katlayıp üzerine sos gezdirin.
6- Hazırladığınız peynirli iç harcı tepsiye eşit olarak dağıtın. Üçüncü kat yufkayı peynir katının üzerine serin, soslayın.
7- Kalan iki adet yufkanın arasını bolca soslayıp üst üste açın, kenarda kalan yufka parçalarını tepsinin taban kısmına doğru ittirin. Kalan sosu en üstte kalan yufka üzerine sürün.
8- Maden suyunu böreğin üzerinde gezdirerek ekleyin. Böreği dilimlere ayırıp tereyağı parçalarını eşit olarak dağıtın.
9- Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Etiketler:
- börek
- peynir
- peynirli börek
- 5 adet