Lor peynirli gözleme diğer gözlemelere göre daha az yağ içeriğine sahiptir ancak glisemik indeksi yüksek bir besin olduğu için tüketirken miktar kontrolü yapmak gerekir. Bir küçük lor peynirli gözleme 8 ekmek, 1 et ve 1 yağ ile eşdeğerdir.

1- Bir kapta un, tuz, yoğurt ve sıvı yağı karıştırın.

2- Kulak memesinden biraz daha sert kıvama gelene kadar, unlu karışımın üzerine aldığı kadar su ilave edin ve yoğurun.

3- Yoğurduğunuz hamurun üzerini strec film ile kapatıp, 30 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.

4- Ayrı bir kapta lor peyniri, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.

5- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve merdane yardımıyla açın.

6- Açılan yufkanın iç kısmına fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.

7- Açtığınız hamurun yarısının orta kısmına peynirli harcı ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın.

8- Yağlanmış tavada pişirin. Pişirirken gözlemenin hem arkasını hem önünü yağlayarak pişirmenizi öneririz.