Patates, bezelye ve baharatların mayalanması ve zengin bir şekilde doldurulmasıyla hazırlanan gevrek bir dış tabakası olan gevrek ve baharatlı bir Hint aperatifidir.

1- Hamur için yarım kg un, kekik tohumu, su ve tuzu iyice karıştırın. Bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın.

2- Tane kimyon ve kişnişi ekleyip karıştırın. Kalan baharatların hepsini ve tuzu ilave edin. 2 dakika daha karıştırın.

3- Patatesi haşlayıp kabuklarını soyarak çatalla püre haline getirin.

4- Patates püresini, haşlanmış bezelyeleri, doğranmış sivri biber ve ince kıyılmış maydanozu baharatlı karışıma ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.

5- Hamuru merdaneyle büyük bir kare şeklinde açın ve 5 cm eninde uzun şeritler halinde kesin.

6- Şeritlerin uç taraflarına birer yemek kaşığı harçtan paylaştırıp, üçgen şekilde kapatın.

7- Kızgın ayçiçeği yağında kızartıp, üzerine kekik serperek servis yapın.