Samosa Tarifi

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Samosa Tarifi
    6
    kişilik
    20
    dakika
    404
    kalori/prs.

    Patates, bezelye ve baharatların mayalanması ve zengin bir şekilde doldurulmasıyla hazırlanan gevrek bir dış tabakası olan gevrek ve baharatlı bir Hint aperatifidir.

    Malzemeler

    Hamur için

    • Yarım kg un
    • 1 yemek kaşığı kekik
    • Yarım su bardağı su
    • Tuz

    İç malzeme için

    • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
    • 1 çay kaşığı tane kimyon
    • 1 çay kaşığı tane kişniş
    • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
    • 1 tatlı kaşığı toz kişniş
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    • 3 patates
    • Yarım su bardağı bezelye
    • 1 sivri biber
    • 3 dal maydanoz
    • Tuz

    Kızartmak için

    • Ayçiçeği yağı
    • Kekik
    Yapılışı

    1- Hamur için yarım kg un, kekik tohumu, su ve tuzu iyice karıştırın. Bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın.

    2- Tane kimyon ve kişnişi ekleyip karıştırın. Kalan baharatların hepsini ve tuzu ilave edin. 2 dakika daha karıştırın.

    3- Patatesi haşlayıp kabuklarını soyarak çatalla püre haline getirin.

    4- Patates püresini, haşlanmış bezelyeleri, doğranmış sivri biber ve ince kıyılmış maydanozu baharatlı karışıma ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.

    5- Hamuru merdaneyle büyük bir kare şeklinde açın ve 5 cm eninde uzun şeritler halinde kesin.

    6- Şeritlerin uç taraflarına birer yemek kaşığı harçtan paylaştırıp, üçgen şekilde kapatın.

    7- Kızgın ayçiçeği yağında kızartıp, üzerine kekik serperek servis yapın.