SEMİZOTLU VE CEVİZLİ MANTAR DOLMASI TARİFİ
-
Malzemeler
- 12~14 iri boy mantar
- Yarım demet semizotu
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 5 kurutulmuş domates (zeytinyağında bekletilip yumuşatılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Semizotunun yapraklarını ayıkladıktan sonra iyice yıkayın ve fazla suyunu alın.
- Mutfak robotuna sarımsakları, zeytinyağını, ceviz içini, kurutulmuş domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice çekin.
- Üzerine semiz otunu ilave edip 1-2 kere tekrar çekin. Mantarları sap kısımlarından ayırıp yıkayın ve kurulayın.
- Ortalarına semizotlu harcı paylaştırın. Az tereyağı ile yağladığınız fırın kabına dizin. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarmaya yakın kaşar peynirlerini üzerlerine paylaştırın.
- Kaşar peyniri eriyip kızarınca fırından çıkarıp sıcak servis yapın.