Sigara böreği tarifi ve yapılışı yeni adıyla peynirli rulo börek. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Evet sigara böreği yapmayan yok biliyorum ama doğru püf noktalarıyla lezzetli bir sigara böreği hazırlayabilirsiniz. Börek yaparken en çok dikkat ettiğim nokta yufkanın taze olmasıdır.

1- Dikkatli bir şekilde açtığınız yufkaları, mutfak tezgahı üzerinde üst üste açın.

2- İlk olarak dörde ardından her bir parçayı tekrar iki eşit parçaya kestiğiniz yufkalardan 24 adet üçgen yufka dilimi çıkartın.

3- İç harcı için; maydanozların yaprak kısımlarını incecik kıyın. Kıyılmış maydanoz, lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, yoğurt ve tuzu bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın.

4- Üçgen yufka parçalarından bir tanesini mutfak tezgahı üzerine alın. Geniş kısmına yayarak bir tatlı kaşığı kadar peynirli iç harçtan yerleştirin.

5- Kenar kısımlarını içeriye doğru katladığınız yufkaları uç kısımlarını suya batırdıktan sonra rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi tüm yufka parçalarına uygulayın.

6- Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırdıktan sonra hazırladığınız sigara böreklerini altın sarısı renk alana kızartın.

7- Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde dinlendirdiğiniz sigara böreklerini, ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.