TALAŞ BÖREĞİ TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    TALAŞ BÖREĞİ TARİFİ
    8
    kişilik
    30
    dakika
    281
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 200 gr tereyağı
    • 4 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1.5 su bardağı ılık su
    • 4 çorba kaşığı mısırözü yağı

    İç malzeme

    • 500 gr kuşbaşı et
    • 2 çorba kaşığı mısırözü yağı
    • 4 soğan
    • 1 demet kıyılmış maydanoz
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • 1 su bardağı su
    • Tuz
    • Karabiber

    Üzeri için

    • 1 yumurtanın sarısı
    • 1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
    Yapılışı
    • Bol soğanlı bir börek tarifi daha. Ete en çok soğanın yakıştığının da bir göstergesi.
    • Geleneksel bir tarif olan talaş böreğini sıcağa yakın ılık olarak yemenizi öneriyoruz.
    • Böreğin iç malzemesi için 1 soğanı ince doğrayın. Mısırözü yağını tencerede ısıtın.
    • Soğanı ve eti ilave edip kavurun. Salçayı 1 bardak sıcak suda eritip ete ekleyin.
    • Etler yumuşayana kadar pişirin. Kalan 3 soğanı piyaz doğrayıp ete ilave edin.
    • Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyip 10 dakika daha pişirin.
    • Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Hamur için, unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın.
    • Limon suyu, tuz, mısırözü yağı ve ılık su ekleyerek yoğurun. Yarım cm kalınlığında açın.
    • Tereyağını eritip üçte birini hamurun üzerine sürün. Hamuru sağdan sola ve aşağıdan yukarıya doğru katlayıp üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.
    • Yağın kalan kısmını kullanarak işlemi 2 kez tekrarlayın. Hamuru dördüncü seferde ince açıp kareler şeklinde kesin.
    • İçlerine hazırladığınız iç malzemeyi paylaştırıp kenarlarını üzerine katlayarak kare şeklinde kapatın.
    • Kapatılan kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
    • Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.