Zeytinyağlı Kabak Kalye Tarifi
-
Ekleyen: Tarif Ustasından
Yağ içerisinde kavrularak pişirilen sebze ve meyve yemeklerinin adına kalye denir. Meyve ve sebzeler kullanılarak hazırlanan kalye adı verilen yemekler, etli ya da etsiz olarak hazırlanabilir.
Malzemeler- 1 kilo kabak
- 4 taze domates
- 2-3 adet orta boy soğan
- Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
- 1 avuç pirinç
Üstü için
- Sarımsaklı yoğurt
- Yarım demet dereotu
Yapılışı1- Kabakları yıkayıp uzunlamasına kısa kısa kesiyoruz soğanları ufak ufak doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
2- Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayıp kavrulmuş olan soğanlara ekleyip iki üç dakika daha kavuruyoruz.
3- Pirinci yıkayıp ekliyoruz ,tencereye salçayı da tuzu ve karabiberi ekliyoruz, şekeri de ilave edip kabakları ilave ediyoruz.
4- Sıcak su ilave edip kaynatıyoruz, kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Ben biraz diri kalmasından yanayım.
5- Bir tabağa boşaltıp biraz soğutuyoruz.sarımsaklı yoğurt üstüne ilave ediyoruz ve taze kıyılmış dereotuyla süslüyoruz. Afiyet olsun.
Etiketler:
- kabak
- kabak kalye
- kalye
- zeytinyağlı kabak kalye