Hardal Soslu Avokadolu Karides
-
Ekleyen: İbrahim
Bildik ve büyüdükçe lezzeti artan deniz ürünü jumbo karides; sızma zeytinyağı, hardal ve krema görünümünde kıvam alan avokado ile bambaşka bir hal alıyor.
Aynı zamanda oldukça hafif ve sağlıklı olan bu başlangıç seçeneğinin yancısı dost sohbeti, bizden söylemesi.
Malzemeler- 250 gram jumbo karides
- 3 su bardağı su
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1/2 çay kaşığı tane karabiber
- Hardal Soslu Avokado için:
- 3 adet olgun avokado
- 3 yemek kaşığı hardal
- 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 2 adet limon suyu
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş kişniş tohumu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yapılışı1- Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, maydanoz, üzüm sirkesi ve tane karabiberi küçük bir tencereye aktarın. Suyu ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
2- Kaynamakta olan aromatik suya, temizlediğiniz jumbo karidesleri ekleyin ve 8- 10 dakika kadar haşlayın.
3- Haşlanan karidesleri suyunu süzdükten sonra derin bir karıştırma kabına alın.
4- Sosunu hazırlamak için; olgun durumda olan avokadoları ortdan ikiye kesin. İri çekirdeklerini çıkartın. Kabuklarını soyduktan sonra iki tanesini iri parçalar halinde doğrayın ve karıştırma kabına aktarın.
5- Avokadoların birini çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Maydanozu incecik kıyın.
6- Püre avokadoyu; hardal, sızma zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz, ince çekilmiş kişniş tohumu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ile karıştırın.
7- Haşlanmış karidesler ve avokado parçaları ile hazırladığınız sos karışımını harmanlayın.
8- Buzdolabında en az 15 dakika kadar beklettikten sonra bu doyumsuz lezzetin keyfini, sevdiklerinizle paylaşarak çoğaltın.