Firik Pilavı

  • İbrahim
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Firik Pilavı
    4
    kişilik
    25
    dakika
    387
    kalori/prs.

    Aslında bulgur ailesinin atası, firik bulguru. Fakat ülkemizde son zamanlarda market raflarında görmeye başladık. Doğu Akdeniz ve Güneydoğu bölgesinde oldukça yaygın oysa… Hatta geç olsun güç olmasın diye de ekleyelim de lafımız eksik kalmasın.

    Malzemeler

    2,5 su bardağı firik bulguru

    1 yemek kaşığı tereyağı

    1 yemek kaşığı zeytinyağı

    4 adet mantar (küp küp doğranmış)

    1/2 adet soğan

    1 tatlı kaşığı karabiber

    1,5 tatlı kaşığı (tepeleme)

    tuz

    4 su bardağı tavuk suyu (normal su da kullanabilirsiniz)

    Yapılışı

    1- Firik bulgurunu bol suda iyice yıkayın ve süzün.

    2- Mantarları temizleyin ve minik küpler halinde doğrayın. Dilerseniz saplarını kullanmayabilirsiniz.

    3- Pilav tencerenizi ısıtın. Tereyağı ve zeytinyağını birlikte eritin.

    4- Mantarları yağda çevirin ve bulguru ilave edin. Hafif kavurun ve tavuk suyunu ilave edin.

    5- Tuz ve karabiberi de ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika demleyin.

    6- Bulgur suyu tamamen çekince kapağı açın. Temiz bir bez veya kağıt havlu ile demlenmesi için tencerenin üstünü örtün ve kapağı kapatın. 5-10 dakika sonra pilavınız hazır. Afiyetler olsun!