Meyhane Pilavı

  • İbrahim
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Meyhane Pilavı
    4
    kişilik
    20
    dakika
    201
    kalori/prs.

    Pirinçten daha sağlıklı olmasıyla nam salan ve sofraların vazgeçilmezi olan bulguru bu haliyle daha çok seveceksiniz. Salçalı bulgur pilavı olarak da bilinen meyhane pilavı, tarifinde yer alan kuru soğan, sarımsak, biber gibi sebzelerle tadına tat katıyor.

    Malzemeler

    1 yemek kaşığı tereyağı

    1 yemek kaşığı zeytinyağı

    1 adet orta boy kuru soğan

    2 diş sarımsak

    1 yemek kaşığı domates salçası

    1 çay kaşığı biber salçası

    8 adet cherry domates

    1 adet orta boy dolmalık kırmızı biber

    1 adet orta boy yeşil biber

    1,5 su bardağı pilavlık bulgur

    3 su bardağı sıcak tavuk suyu

    1/2 çay kaşığı tuz

    1/4 çay kaşığı karabiber

    Yapılışı

    1- Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin.

    2- Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı ve yeşil biberleri iri parçalar halinde kesin. Ayıklanmış pilavlık iri bulguru bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün.

    3- Tereyağını, zeytinyağı ilavesiyle geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Kuru soğan ve sarımsakları orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.

    4- Biber ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Renkli biberleri katıp kavurma işlemini sürdürün.

    5- Suyunu süzdüğünüz bulgurları katıp kısa bir süre karıştırın. Sıcak tavuk suyu, tuz, karabiber ve ortadan ikiye böldüğünüz kiraz domatesleri katıp kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pişirin.

    6- Üzerine kağıt havlu serip kapağını kapattıktan sonra demlenmeye bıraktığınız pilavı ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.