Mücver

  • Usta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mücver
    5
    kişilik
    30
    dakika
    145
    kalori/prs.

    Türk mutfağın uzakta ama çok sevilen kuzeni ya da teyzesidir mücver tarifi. Her öğün göremezsin, her akşam yemezsin, yiyemezsin. Ancak her gördüğünde mutlu olursun; daha çok görmek istersin. Özeldir, yeri ayrıdır. Herkes güzelini yapamaz.

    Malzemeler

    2 adet yumurta

    3 adet küçük boy kabak

    1 adet havuç (arzuya göre)

    4 yemek kaşığı un

    50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

    6 adet taze soğan

    1/2 demet taze nane

    1/2 demet maydanoz

    1/2 demet dereotu

    1/2 çay kaşığı tuz

    1/2 çay kaşığı karabiber

    Kızartmak için

    1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

    Yapılışı

    1- Bol suda yıkadığınız kabakları, alacalı bir şekilde soyun ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

    2- Kabuğunu soyduğunuz havucu, aynı şekilde rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

    3- Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabak ve havucun suyunu sıkarak çıkartın.

    4- Taze soğan, taze nane, maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.

    5- Yumurtaları karıştırma kabına aktarın. Suyunu sıktığınız rendelenmiş sebzeleri, ince doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin.

    6- Son olarak; unu ilave edin. Tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın.

    7- Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın. Mücver harcından birer yemek kaşığı kadar harç alın ve kızgın yağa bırakın.

    8- Arkalı önlü ters çevirdiğiniz mücverleri, orta ateşte, renk alana kadar kızartın. Mücver harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

    8- Kağıt havlu serili bir servis tabağına aldığınız kızarmış mücverleri, fazla yağını bıraktıktan sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

    Servis Önerisi
    1- Sarımsaklı yoğurt ilavesi ile servis edebilirsiniz.