Çeçenlere ait bir yemek. Göçebe kültürünü fazlasıyla yansıtıyor.Türkiye’de yaşayan Kafkas diasporası halkları tarafından çok sevilir.

1- unu ılık tavuk su ile yoğrulur, elle küçük parçalara ayrılır. Avuç içinden parmakla şekil verilip yassıtılır.

2- Et suyunda pişirilir.

3- Sarımsak tuzla dövülür. Et suyunun yağından alınıp, hamur suyu ile eklenerek sosu hazırlanır.

4- Parça et ve hazırlanan sosla servis yapılır.

PÜF NOKTASI

1- Hamuru ılık suyla yoğurun

2- Hamuru eleyin ve hamur kulak meme kıvamında olmalı derler,

3- Tavuğun piştiği tencerede üste çıkan yağlar kepçeyle alınmalı. Bunu sosuna eklenir