ISPANAKLI YEŞİL MERCİMEK TARİFİ
-
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 300 gr ıspanak kökü
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı ince bulgur
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bol suyla yıkayıp haşlayın. Ayçiçek yağını tencerede ısıtın.
- Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. İri doğradığınız ıspanak köklerini ekleyip pişirmeye devam edin.
- Ispanaklar hafif yumuşayınca salçayı, domates püresini ve yıkanmış ve suyu süzülmüş bulguru ekleyip karıştırın.
- Suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Hepsi pişince yeşil mercimeği de ilave edip karıştırın.
- 5 dakika sonra ocaktan alıp servis tabağına aktarın. Üzerine pul biber serpip servis yapın.