KESTANELİ VE ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ

  • Tarif Ustasından
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KESTANELİ VE ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ
    4
    kişilik
    20
    dakika
    450
    kalori/prs.
    Malzemeler

    İç harcı için

    • 300-400 g haşlanmış kestane
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 çay bardağı ceviz içi, ince çekilmiş
    • 1 çay kaşığı tarçın

    Hamuru için

    • 200 g tereyağı (Yumuşatılmış)
    • 1 çay bardağı pudra şekeri
    • 1 yemek kaşığı yoğurt, tepeleme
    • 3,5 su bardağı un (Elenmiş)
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya

    Üzeri için

    • 100 g bitter çikolata (Küçük doğranmış)
    • 10 adet kestane (Közlenmiş)
    Yapılışı
    • İç harcı için, haşlanmış kestaneleri mutfak robotunda un haline getirip tavaya alın. Üzerine şekeri serpin, kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın.
    • Ocaktan alıp 10 dakika bekletin. İnce çekilmiş ceviz içini ve tarçını soğuyan kestaneli karışıma ilave edip iyice karıştırın.
    • Hamuru için tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru buzdolabına alıp 10 dakika dinlendirin.
    • Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte gibi hamuru açın. Ortasına kestaneli iç harçtan yerleştirin. Avucunuzun içinde yuvarlayıp kapatın.
    • Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Malzeme bitene dek aynı şekilde hamurları hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
    • Üzeri için, benmari usulü çikolatayı eritin. Kurabiyeleri fırından alın, soğuyunca erittiğiniz çikolataya batırın. Hemen ardından iri çekilmiş kestaneye batırıp soğumaya bırakın.
    • Kestaneli ve çikolatalı kurabiyeleri kalabalık sofralar için hazırlıyorsanız, çarşaf böreği ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

    Kestaneli ve Çikolatalı Kurabiyenin Püf Noktaları Nelerdir?

    • Tarifte kullanacağınız yoğurdun soğuk olmasına özen gösterin.
    • Hamurun kıvamı sulu olursa un, katı olursa yoğurt ilave edebilirsiniz.
    • Kurabiyelerin yumuşak ve kabarık olmasını istiyorsanız, karışıma bir çay kaşığı karbonat ekleyin.
    • Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. Ardından tekrar yoğurun ve şekil verin.
    • Hamur harcına bir tatlı kaşığı kakao ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.