KIRMIZI BİBERLİ MAKARNA TARİFİ
-
Malzemeler
- 6-7 salçalık kırmızı biber
- 3 domates
- 2 havuç
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Makarnayı bir tutam tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edilmiş kaynar suda haşlayıp süzün.
- Salçalık kırmızıbiberleri yıkayıp kurulayın. Enine ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin. Izgarada her iki tarafını kızartın. Biberleri soğuk suda tutup (daha kolay soyulması için) kabuklarını temizleyin.
- Domatesleri ve havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Kalan zeytinyağını bir tavada ısıtın. Havuçları ve domatesleri ilave edip kavurun.
- Makarnayı domatesli sos, kaşar peyniri ve haşlanmış bezelye ile özenle karıştırın. Biberleri ısıya dayanıklı derin bir kaseye tabanından uçları sarkacak şekilde dizin. Makarnayı ortasına boşaltın.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp düz bir servis tabağına ters çevirin. Dilimleyip servis yapın.Afiyet olsun.