Kuşbaşı Etli ve Kaşar Peynirli Pide
-
Ekleyen: İbrahim
Harika bir pide tarifi sizlerle
MalzemelerHamuru için
350 g un
20 g yaş maya
1 tatlı kaşığı yoğurt
1.5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam toz şekerİç harcı için
400 g haşlanmış kuşbaşı dana eti
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sumak
KekikÜzeri için
1 yumurtanın sarısı
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriYapılışı- Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın.
- Kulak memesi kıvamında hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için haşlanmış kuşbaşı dana eti, küp doğradığınız soğan, ezdiğiniz sarımsak ve salçaları bir kapta karıştırıp tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Mayalanan hamurdan yuvarlak bezeler kopartın.
- Elinize hafif bastırıp kenarlarından çekerek pide şekli verin.
- Pide hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Kuşbaşı etli harcı ortalarına paylaştırıp her tarafında eşit olacak şekilde yayın.
- Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından alıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin.
- Kaşar peyniri tamamen eriyinceye kadar pişirip fırından alın ve sıcak servis yapın.